Die fantastische Welt der Gewürze in der TCM

Die Welt der Gewürze und Kräuter in der TCM ist tatsächlich fantastisch. Die aromatischen, duftenden und köstlichen Zutaten spielen in der traditionellen chinesischen Medizin nämlich eine wirklich große Rolle. Kräuter und Gewürze sind nicht nur dazu da, unsere Speisen zu würzen und ihnen Aroma zu verleihen, sie haben auch eine tiefgreifende Wirkung auf unsere Gesundheit. In diesem Artikel soll es um eben diese Wirkung der Gewürze in der TCM-Ernährung gehen und ich zeige Dir, wie du sie in dein tägliches Leben integrieren kannst.

Die energetische Wirkung von Gewürzen in der TCM

Gewürze sind wahre Energiebomben! In der TCM werden sie nach ihren thermischen Eigenschaften und Geschmacksrichtungen klassifiziert. So können uns Gewürze wärmen (zB. frischer Ingwer) oder sogar stark erhitzen (zB. Chili), andere wirken erfrischend (zB. Kresse), oder sogar stark abkühlend (zB. Minze). So können Gewürze uns an kalten Tagen von innen heraus aufwärmen oder uns bei heißem Wetter erfrischen und überschüssige Hitze im Körper ausgleichen. Indem du die richtigen Gewürze entsprechend der Jahreszeit und deinem individuellen Bedürfnis wählst, kannst du das energetische Gleichgewicht in deinem Körper aufrechterhalten. Aber auch die Geschmäcker beeinflussen uns stark. Sie werden in der TCM gezielt eingesetzt.

Mit Gewürzen Verdauung und Stoffwechsel ankurbeln

Die verschiedenen Geschmacksrichtungen (sauer, bitter, süß, scharf und salzig) haben jeweils ihre ganz eigene Wirkung. Sauer wirkt zusammenziehend, bewahrend. Das ist zB. hilfreich bei einem Säftemangel. Bitter hilft uns abzusenken und auszuleiten. Süß entspannt und gleicht aus. Das merken wir, wenn wir uns gerne mit Süßigkeiten belohnen. Scharf wirkt nach außen und zerstreuend. Wir setzen den scharfen Geschmack gerne bei beginnenden Infekten ein, um den Erreger wieder “raus” zu treiben. Und der salzige Geschmack wirkt in geringen Mengen nährend und auflösend. Wer allerdings zu viel Salz verwendet, trocknet sich eher aus. Das merken wir, wenn wir nach besonders salzigen Speisen sehr viel Durst verspüren.

Hast du jemals bemerkt, dass dein Magen nach dem Verzehr bestimmter Gewürze anfängt zu knurren? Das ist kein Zufall! Gewürze können eine wunderbare Wirkung auf unsere Verdauung und unseren Stoffwechsel haben. Ingwer beispielsweise ist ein wahres Wundergewürz. Es kann die Produktion von Magensäure anregen und hilft uns so, schwer verdauliche Speisen besser zu verstoffwechseln. Zimt hingegen kann den Blutzuckerspiegel regulieren und den Stoffwechsel ebenfalls anregen. Oft wirken die wärmenden Gewürze verdauungsfördernd, weil sie unser „Verdauungsfeuer“ stärken. In der TCM sagen wir „sie wärmen unsere Mitte“ oder sie unterstützen das „Milz-Qi“.

Mit Gewürzen das Immunsystem stärken

In der TCM gehen wir davon aus, dass unsere Verdauungsleistung und unser Immunsystem sehr stark zusammenhängen. Ganz lapidar zusammengefasst bedeutet das: Wenn unsere Verdauung schwach ist und wir zum einen die Nährstoffe nicht gut resorbieren können und zum anderen viel Überflüssiges nicht ausgeschieden wird (Feuchtigkeit bleibt zurück), dann bemerken wir das sehr schnell an einer stärkeren Infektanfälligkeit.

Mit Gewürzen kannst du dein Immunsystem auf mehrere Arten stärken. Zum einen indem du deine Verdauung ankurbelst und dadurch wenig Feuchtigkeit im Körper bleibt. Funktioniert die Verdauung gut, wird unsere Nahrung rückstandsfrei verstoffwechselt. Zum anderen kannst Du das „Wei Qi“ – ein wichtiger Teil unseres Immunsystems – auch direkt mit Gewürzen ansprechen. Wählst du stark wärmende Gewürze, treibst die die Energie an die Körperoberfläche, die dort zirkuliert und als Barriere zwischen uns und den Pathogenen Erregern steht. Knoblauch und Zwiebeln sind dafür bekannt, natürliche Antibiotika zu sein und unser Immunsystem zu stärken. Kurkuma hingegen hat entzündungshemmende Eigenschaften und kann so auch unsere Abwehrkräfte unterstützen. Durch den Einsatz dieser Gewürze in der TCM-Ernährung kannst du deine Immunabwehr stärken und dich vor Krankheiten schützen.

In der TCM dreht sich alles um das Qi, die Lebensenergie, die durch unseren Körper fließt. Gewürze können dazu beitragen, den Fluss von Qi zu regulieren und Blockaden zu lösen. Kardamom und Fenchelsamen sind zwei Gewürze, die oft verwendet werden, um den Qi-Fluss zu unterstützen. Sie können helfen, Feuchtigkeit aus dem Weg zu räumen und so unsere Energie frei fließen zu lassen.

Tipps zur Integration von Gewürzen in deine Ernährung

Jetzt, da klar ist, wie wichtig Gewürze und Kräuter sind und wie sehr sie dich in deiner täglichen Ernährung unterstützen können, möchte ich dir zeigen, wie du sie am besten in deine Mahlzeiten integrieren kannst. Hier sind einige Tipps für dich:

Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen: Probiere neue Gewürze aus und entdecke ihre einzigartigen Aromen
Würze deine Suppen und Eintöpfe: Gewürze wie Ingwer, Knoblauch und Sternanis verleihen Suppen und Eintöpfen einen köstlichen Geschmack und fördern gleichzeitig die Verdauung.
Verwende Gewürze in Tees: Füge deinem Tee je nach Jahreszeit die richtigen Gewürze hinzu. Im Winter kannst Du Dich mit Zimt, Kardamom oder Nelken wärmen, im Sommer mit Minze abkühlen.
Bereite eigene Gewürzmischungen vor: Kreiere deine eigenen Gewürzmischungen, um den Geschmack deiner Gerichte zu variieren und gleichzeitig von den unterschiedlichen gesundheitlichen Eigenschaften der Gewürze zu profitieren.
Achte auf deinen aktuellen Zustand: Wie fühlst du dich? Bist du unruhig oder eher schlapp? Ist dir ständig heiß oder frierst du eher? All das kann dir Hinweise darauf geben, welche Gewürze dich am besten unterstützen.
Achte auf die Qualität: Wähle hochwertige Gewürze in Bio-Qualität, um den vollen Geschmack und die gesundheitlichen Vorteile zu nutzen.

Fazit: Gewürze spielen eine entscheidende Rolle in der TCM-Ernährung. Sie beeinflussen nicht nur den Geschmack unserer Speisen, sondern haben auch eine starke Wirkung auf unseren Ist-Zustand und damit auch auf unsere Gesundheit. Durch die Auswahl der richtigen Gewürze und ihre geschickte Integration in unsere Mahlzeiten können wir das energetische Gleichgewicht in unserem Körper aufrechterhalten oder ein bestehendes Ungleichgewicht ausgleichen. Unsere Verdauung wird durch aromatisch gewürzte Gerichte unterstützt und so auch unser Stoffwechsel angekurbelt. Also, greif zu 🙂 Mehr ist in dem Fall oft wirklich mehr und außerdem ist so auch das Kochen lustiger und das Geschmackserlebnis größer.

Du weißt nicht genau, ob bei dir nun Hitze oder Kälte überwiegt? Dir ist nicht ganz klar, welche Gewürze dich gerade optimal unterstützen können? Kein Problem. Ruf mich unter 004369910731073 an und wir finden es in einer Beratung gemeinsam heraus.

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