Diese Muffins sind perfekt für den Herbst, denn der Herbst ist die Zeit des Metallelements und zu diesem gehören die Organe Lunge und Dickdarm. Die Lunge mag vor allem Trockenheit gar nicht und diese kommt leider im Herbst oft vor, sei es durch die wieder einsetzende Heizungsluft oder auch durch den klimatischen Faktor Wind. Weiterlesen →
Dank Getreideeinlage ist diese Kürbissuppe eine ganze Hauptmahlzeit. Kürbis und Quinoa stärken das Qi und unser Blut und Kohlrabi aus dem Backrohr ist meine persönliche Entdeckung des Winters (andere haben das sicher schon viel früher gefunden). Für mich ist er so zubereitet jedenfalls eine echte Geschmacks- und Flüssigkeitsexplosion. Weiterlesen →
Zutaten für 4 Personen: 3 mittelgroße Karotten 1 kleine Zucchini 3 kleine gekochte rote Rüben 8 Erdäpfeln Olivenöl Obers Salz, Pfeffer Kümmel Schwarzkümmel Majoran Kurkuma Petersilie (und wieder habe ich ihn am Foto vergessen, dabei hätte er farblich hervorragend dazugepasst…) Erdnüsse Zubereitung: Die Erdäpfel in Wasser aufsetzen und weich kochen. Die Karotten klein schneiden und im erhitzten Olivenöl mit Kümmel und Schwarzkümmel kurz anschwitzen… Weiterlesen →
Congee ist Reisbrei oder auch Reissuppe, die in China sowohl süß als auch pikant zum Frühstück gegessen wird. Durch die lange Kochzeit ist der Reisbrei so leicht verdaulich, dass er in China durch ein Tuch gepresst sogar als Muttermilchersatz eingesetzt wird. Weiterlesen →
Dieser Apfelkuchen kommt völlig ohne Mehl und ohne Eier aus. Er stützt und wärmt die Mitte und hilft Säfte aufzubauen, was bei der trockenen Heizungsluft in dieser Jahreszeit nur von Vorteil ist. Weiterlesen →
Das Gemüse-Risotto mit Linsen ist wieder einmal eine Zufallskreation von mir, weil ich halt immer wieder überlege, wie ich Hülsenfrüchte möglichst bekömmlich in einem Gericht unterbringe – so, dass zwar die ganzen wertvollen Inhaltsstoffe dabei sind, sie aber nicht den Löwenanteil (wie bei den klassischen Linsen mit Speck zB. – zumal wir auch zum größten Teil vegetarisch essen) des Gerichts ausmachen.… Weiterlesen →
Bei uns daheim ist dieser Milchreis zur Herbst- und Winterzeit ein Dauerbrenner als warmes Frühstück. Weiterlesen →
